Елена Чекалова:
Летом особенно хочется лёгких ягодных десертов.
Вот как раз поспела малина, черника, голубика. Иногда ягоды бывают примятые, в еду их уже употреблять не хочется, но зато можно сделать потрясающий пирог с небольшим количеством теста.
Ягоды в нём остаются почти как свежие.
Для этого рецепта нам потребуется:
- 1 кг. любого ягодного сбора
- 180 мл. молока или нежирных сливок
- 200 гр. муки
- 100 гр. сахара
- 100 гр. холодного сливочного масла
- 2 ст.л. крахмала
- 2 ч.л. разрыхлителя
- 1 ч.л. корицы
- 1 щепотка соли
Включаю духовку на 180С и быстро делаю тесто.
В муку добавляю разрыхлитель и соль. Теперь пересыпаю всё это в миску и добавляю масло.
Должна получиться «грубая крошка». Добавляю ложечку сахара и постепенно добавляю смесь сливок с молоком. Получается густое тесто, похожее на тесто для печенья.
Тесто нужно вымесить до гладкости.
