Елена Чекалова:
Уже становится жарко и хочется летних супов холодных. У меня есть идея, мы приготовим суп из молодого кабачка.
Посмотрите, какая красота, детям вообще можете не говорить, что это суп, скажите – десерт.
Нам понадобится:
- 1 кг. кабачков, я уже их купила, почистила и нарезала. Здесь такие маленькие зёрнышки, что их почти не видно.
- 1 луковица
- пряности – по 1 ч.л. имбиря и куркумы и по 0,5 ч.л. кмина и кориандра
- 1 лимон
- 4 ст. овощного бульона (можно и водой обойтись)
- соль
- перец
- растительное масло
- зелёный лук и кинза – для украшения
Лью в кастрюлю постное масло, как только оно нагреется, кину все пряности. В тёплое масло кидаю пряности и сразу идёт великолепный дух.
Смысл в том, чтобы лук и кабачок обжарились в ароматном масле.
