Елена Чекалова:
Когда за окном всё такое яркое и благоухает, и на столе хочется чего то яркого и сочного.
У меня есть один такой заветный рецепт – это курица в пронзительном лимонном соусе с ароматными травами.
Для этого рецепта нам потребуется:
- 1 кг. курицы
- 0,75 стакана лимонного сока
- 0,5 стакана куриного бульона
- 2 ст.л. муки
- 2 ч.л. паприки
- 1 ст.л. сахара, лучше коричневого
- 1 головка молодого чеснока
- 2 ч.л. сухих трав, у меня прованский сбор
- немного тонко порезанного лимона
- соль, перец, масло и для украшения несколько веточек мяты
Молодую курочку я заранее нарезала на части и замариновала в неполном стакане лимонного сока, ну, и цедру пустила в ход.
Ставлю сковородку на огонь, пусть разогревается масло, а я пока немножко оботру курицу, чтобы она была посуше и присыплю её мукой с паприкой.
Чем курица суше, тем более хрустящая получится корочка.
